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大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
说到豆腐，大家都不陌生，但是今天厨幺妹要给大家介绍的这种豆腐却不是用黄豆做的，而是用魔芋做的。
魔芋是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一，是膳食纤维含量最高的食物。它不仅是肠道垃圾的克星，更是不少慢性病人群的福音~
一方面，魔芋中所含的粘液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，从而保护血管，很适合高血脂、动脉硬化人群；另一方面，魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，在进入肠胃后可以适当吸收糖类，干扰身体对葡萄糖的吸收，从而减缓血糖的上升，很适合高血糖人群。
